1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

یوفکا شکلاتی

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏May 18, 2014 در انجمن انواع دسر و شیرینی

  1. [​IMG]

    مناسب برای :

    5 - 6 نفر
    زمان آماده سازی مواد :
    20 دقیقه
    زمان پخت :
    20 - 25 دقیقه


    مواد لازم :
    خمیر یوفکا مستطیلی : 6 الي 7 ورق
    گلابي : پنج عدد
    شکر : سه فنجان
    خامه : 5 الي 6 قاشق غذاخوري
    پودر كاكائو : دو قاشق غذاخوري
    آب : دو فنجان
    آبلیمو : يك قاشق غذاخوري
    هل : پنج حبه
    وانيل : دو قاشق جايخوري
    کره ذوب شده : 200 گرم

    روش تهیه :
    1 در ظرفي آب ، شكر ، وانيل و آبليمو را مخلوط كرده و ميگذاريم روي حرارت تا به جوش آيد ،
    سپس گلابي ها را پوست گرفته ،
    آنها را از وسط به دو نيم تقسيم كرده و هسته آن را خارج ميكنيم و به ظرف اضافه كرده و تا زماني كه ملايم تر شوند بر روي حرارت ميگذاريم .


    [​IMG]


    2 در ظرفي كره را ذوب كرده و پودر كاكائو را به همراه شكر به آن اضافه كرده و تفت مختصري ميدهيم .

    3 در مخلوط كن شكر و هل را به خوبي مخلوط كرده تا پودر شوند .

    4 خمیر یوفکا مستطيلي را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .
    (برای استفاده از خمیر یوفکا منجمد شده بهترین راه این است که یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده
    و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
    در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .


    5 سطح خمير ها را كاملا به مخلوط كاكائو و شكر آغشته كرده و رو ي آن ها را با پودرشكر و هل پر ميكنيم ،
    سپس آن ها را درون فر از قبل گرم شده با دماي 200 درجه سانتي گراد قرار داده تا خمير ترد شود .


    6 دو تكه از خمير را برداشته سطح آن را مقداري خامه ريخته و سپس تكه هاي گلابي قرار ميدهيم .

    [​IMG]


    7 روي گلابي را مجداد دو تكه ديگر خمير گذاشته و مانند قبل ابتدا با خامه و سپس با تكه هاي گلابي پر ميكنيم
    در آخر نيز سطح گلابي ها را با خمير پوشانده و سطح خمير را با پودر قند و شاتوت تزئين ميكنيم .



    [​IMG]
     
    meshkat1371، amird و μ~¤@ฯmit@¤~μ از این ارسال تشکر کرده اند.
  2. μ~¤@ฯmit@¤~μ

    μ~¤@ฯmit@¤~μ hastye eshgh Im lovable lovable for loveer

    9,041
    24,805
    2,687
    میخوام:16:
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  3. :75:
     
  4. Jud/Abbot

    Jud/Abbot دختر همیشه خندون

    10,718
    18,011
    48,955
    لایکککککک
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  5. meshkat1371

    meshkat1371 بانوی آبی آبان و آسمانツ

    950
    4,575
    15,131
    واي!!!!!1اين خوش مزه ترين پستت بود.آفرين
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  6. خواهش فاطمه :16: