1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

کیک پنیر

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏Jun 19, 2014 در انجمن انواع دسر و شیرینی

  1. 1d34e3c4a82a75084f51eb5ab79bd7bc.



    مواد لازم
    برای کرم پنیر
    پنیر خامه ایی یا پنیر لبنه 400 گرم
    خامه 300 گرم
    تخم مرغ 3 عدد
    وانیل نوک قاشق چایخوری
    پودر شکر 150 گرم


    برای کراست
    کره 60 گرم
    آرد 150 گرم
    تخم مرغ 1عدد
    شکر 1 قاشق غذاخوری.

    برای قالب 25 سانتی


    طرز تهیه :

    برای تهیه خمیر در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده، آرد و شکر. رو مخلوط کنید که حالت خرد نون پیدا کنه.

    5ce5e65fbb2f825ea1ff7b763a94e0c6.
     
  2. تخم مرغ رو اضافه کنید و مخلوط رو با دست ورز بدید تا یه خمیر لطیفی بدست بیارید.


    ecd11cb3f59f1203f517d958a232a11f.


    کف قالب رو چرب کنید و خمیر رو داخل قالب بذارید و بادست فشار بدید تا صاف و یکدست بشه کاملا فشار بدید. روی خمیر با انگشت چند تا تورفتگی ایجاد کنید.


    b338207421f86dc099088bca685d596c.


    2514d272bfd63e7ca8015fa401a448e9.


    9428c5fc8cc8cb17d86dcd87bb0dd4f3.


    قالب رو تو فر از پیش گرم شده با دمای 170 به مدت 10 دقیقه بذارید.


    56123c63f753a2b2967c7475fdf1c27f.


    خامه رو با سرعت پایین برای یک تا دوقیقه بزنید. بعد با سرعت بالا چند دقیقه بزنید.



    f1caddaedb81951e56d468dbf6708065.



    پنیر رو تو یه ظرف دیگه برای چند دقیقه بزنید


    3e77a8ac1d82be118ab126b3c7a2902e.


    7d840655abf50e09107ae40a27ae225f.


    تو یه ظرف جدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو مخلوط کرده و هم بزنید .


    eecb4066c646c4a93b35ca67d563203e.


    a611144ffb27cd655932fdab14172f38.


    مخلوط پنیر زده شده رو به ظرف تخم مرغ اشافه کنید و هم بزنید


    0bf0512656172425f888056e1b737149.


    0d2206672ad98ff642155fd59dfb38e9.


    خامه رو هم اضافه کنید و هم بزنید


    e8beb4ace777af1d90aa8c8a6a9a8741.


    6254d3e38b4b27bd74daaca1299be6ee.


    کیک سرد شده رو بردارید و مواد پنیری رو روی کیک بریزید و بعد دور قالب رو فویل بپیچید و تو یه ظرفی که کفش آب ریختید قالب رو بذارید


    1f2ed8ddee03258f2671d6356e6855b4.


    583fe2a4c59a454da0471fa79890aebc.


    5398df4fd1867c529de8f7b2af635d87.


    و در فر از پیش گرم شده با دمای 160 به مدت 30 تا 40 دقیقه بذارید. تا کیک پخته بشه. بعد از پخت اجازه بدید کاملا سرد بشه و بعد برش بزنید و میل کنید.


    1f571a23df9bb603e9bd83dbad33a680.


    1d34e3c4a82a75084f51eb5ab79bd7bc.


    9f9d1503f4e9fa84a95d2e97334f4821.


    cfe617610fb722b06414d292a70a8d7d.