1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

کرم ژله

شروع موضوع توسط par.pari ‏Jul 19, 2015 در انجمن انواع دسر و شیرینی

  1. کرم ژله در سرآشپز پاپیون

    مواد لازم
    پودر ژله دلخواه ۱ بسته
    شکر ۱/۲ پیمانه
    شیر ۱ پیمانه
    زرده تخم مرغ ۱ عدد
    خامه صبحانه ۱ پاکت
    پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری
    وانیل یا اسانس متناسب کمی

    طرز تهیه
    ۱- پودر ژلاتین و نصف لیوان شیر سرد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود.
    ۲- نصف لیوان مابقی شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و یا برای 50 ثانیه یا 1 دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید، مراقب باشید شیر سر نرود.
    ۳- زرده تخم مرغ و 2 تا 3 قاشق غذاخوی از شکر را خوب بزنید ( با ویسک دستی ) و بعد کم کم شیر داغ را به آن اضافه کرده و ویسک کنید (شیر داغ، در حال هم زدن زرده به اون اضافه شه که زرده نپزه!)
    ۴- وانیل و شکر و ژلاتین اسفنجی شده در شیر سرد را به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید، وقتی خوب مخلوط شد، کنار بگذارید تا کمی از داغی بیافتد.
    ۵- نصف بسته پودر ژله دلخواه را با 1/2 لیوان آب جوش خوب مخلوط کرده و داخل مایکرویو یا بخار کتری بگذارید تا شفاف شود.
    ۶- اکنون محلول شیر و زرده را همراه با خامه صبحانه و ژله ای که از داغی افتاده، مخلوط کنید. در حالت عادی میتوانید داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید و بعد از چند ساعت سرو کنید.
    ۷- اگر میخواهید داخل کرم، از میوه یا شکلات و... ( بسته به طعم دلخواه ) استفاده کنید، اجازه دهید کرم در داخل یخچال یا ظرف حاوی یخ، نیم بند شود و سپس میوه یا شکلات را به آن اضافه کنید و سپس در قالب دلخواه بریزید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

    سایر نکات
    این کرم رو با استفاده از مایکروویو درست شده اما میتونید روی اجاق گاز هم بپزید
    در صورت استفاده از ژله های ترش، 1 تا 2 قاشق غذاخوری بیشتر، شکر استفاده شود و برای ژله های خیلی شیرین 1 تا 2 قاشق غذاخوری کمتر.
     
    ®ŁáÐɏ §¡£Vë، simid و خاک پای حضرت زهرا... از این ارسال تشکر کرده اند.
  2. simid

    simid ŚĨMĨŃ ŐMĨĎ

    7,654
    15,776
    60,056
    :-oمرسی
     
    ®ŁáÐɏ §¡£Vë از این پست تشکر کرده است.