1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

قاطی پلوی کنگربا عدس وهویج

شروع موضوع توسط ®ŁáÐɏ §¡£Vë ‏Jul 4, 2015 در انجمن غذاهای سنتی

  1. ®ŁáÐɏ §¡£Vë

    ®ŁáÐɏ §¡£Vë $من و مجتبی$ . . .#شما همه#

    7,931
    22,179
    104,475
    اگر قاطی پلو دوست دارید، الان که فصل کنگر است، این نوع قاطی پلو را هم امتحان کنید. این قاطی پلو که نوعی دمی به حساب می آید را می توانید در برنامه غذایی تان به عنوان یک غذای متفاوت و خوشمزه فصل داشته باشید.
    90557e4d913c655f0fedcd87402067af.

    مواد لازم برای 3 تا 4نفر

    • 2 /1 پیمانه عدس
    • 2 پیمانه برنج
    • 2 عدد هویج
    • 100 گرم کنگر
    • 2 ق س رب گوجه فرنگی
    • 1 عدد پیاز درشت
    • 3 ق س روغن یا کره
    • 300 گرم گوشت چرخ کرده
    • یک عدد پیاز متوسط( برای گوشت چرخ کرده )
    • نمک، زردچوبه و ادویه پلویی به مقدار لازم
    • روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    1. پیاز را رنده کنید و همراه با نمک و زعفران و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب چنگ بزنید . حالا گوشت را به صورت کوفته های ریز درآورید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید .

    2. عدس را هم پاک کنید و بعد از شستن همراه با مقداری آب در قابلمه ای مناسب بپزید. برنج را هم خیس کنید .

    3. هویج ها را بشویید و پوست آن را بکنید و با چاقوی تیز به صورت نگینی خرد کنید.

    4. کنگرها را پاک کنید و بعد از شستن ، به صورت نگینی خرد کنید.

    5. در این فاصله پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید .در تابه ای مناسب روغن بریزید و پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید . حین سرخ کردن ، مقداری زردچوبه، نمک و ادویه را هم اضافه کرده و سرخ کنید.

    6. سپس هویج و کنگر را به پیازا اضافه کنید و کمی تفت دهید. رب گوجه را هم بیفزایید و خوب هم بزنید تا مواد با هم تفت داده شوند.

    7. اکنون در قابلمه ای مناسب برنج خیس خورده، عدس و مواد تفت داده شده را مخلوط کنیدو آن را روی حرارت قرار دهید. به میزان لازم آب و کره یا روغن هم به مواد اضافه کنید و بگذارید برنج دم بکشد.

    8.حالا دمی را در ظرف مناسب بریزید و همراه با گوشت قلقلی سرو کنید.
     
    Sαяαb، alireza1377 و Admin از این ارسال تشکر کرده اند.