1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

طرز تهیه کاتوی شکلات

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏Jun 27, 2014 در انجمن انواع دسر و شیرینی

  1. [​IMG]


    کاتوی شکلات برای 8 نفر

    آماده سازی : 15 دقیقه
    پخت : 35 دقیقه

    مواد لازم برای مایه کاتو :
    شکلات تلخ : 75 گرم
    شیر : 150 میلی لیتر
    کره : 175 گرم
    شکر : 200 گرم
    تخم مرغ : 3 عدد
    آرد سفید : 250 گرم
    بیکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری
    خامه : 75 میلی لیتر

    مواد لازم برای مایه روی کاتو :
    مربای آلبالو : 5 قاشق غذا خوری
    سیروپ شکلات : 100 میلی لیتر
    شکلات تلخ : 100 گرم

    طرز تهیه مایه کاتو :
    1. فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد گذاشته و بگذارید گرم شود
    2. قالب گرد 22 سانتی متر را چرب کرده و کمی آرد بپاشید
    3. شکلات تلخ خرد شده و شیر را در ظرفی نسوز در مایکروویو آب کنید و هم بزنید
    4. کره ، شکر و تخم مرغ را به هم بزنید تا به شکل کرم در آید
    5. آرد سفید و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس مخلوط تخم مرغ و شکلات را به این مواد اضافه میکنیم و خامه را هم به آنها اضافه کرده و به هم میزنیم
    6. مایه به دست آمده را در قالب ریخته و به مدت 35-30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد

    طرز تهیه مایه روی کاتو :
    1. شکلات تلخ خرد شده را در کاسه ای همراه سیروپ داخل ماکروویو بگذارید تا آب شود
    2. کاتوی خنک شده را از وسط ( از عرض ) نصف کنید
    3. مربای آلبالو را روی سطح داخلی کاتو پخش کنید و نصف دیگر کاتو را روی مربا بگذارید
    4. مایه شکلات و سیروپ را روی سطح کیک بریزید و کامل بپوشانید
    5. بگذارید کیک شما به مدت 2 ساعت در یخچال خنک شود
     
    Sonya و $$h@mid$$ از این پست تشکر کرده اند.
  2. Jud/Abbot

    Jud/Abbot دختر همیشه خندون

    10,718
    18,011
    48,955
    معلوم خیلی خوش مزس
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  3. Sonya

    Sonya حس خوبيه ببینی یه نفر همه رو بخاطر تـــو پس زده

    10,226
    58,479
    33,493
    توي ماه رمضون اينارو نزاري :29:
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  4. اتفاقاً تصمیم دارم بزارم :29: