1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

طرز تهیه هلو کباب ( کوفته کرمانشاهی )

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏Jun 23, 2014 در انجمن غذاهای سنتی

  1. [​IMG]


    اين غذا ازقديم الايام از کوفته های معروف و خوشمزه كرمانشاه بوده است .
    مواد لازم :
    گوشت بدون چربی : ۴۰۰ گرم
    لپه : ۱ پیمانه
    سیب زمینی نیم پز : ۲ عدد
    تخم مرغ : ۲ عدد
    نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین : به میزان لازم
    روغن : برای سرخ کردن
    گردو و کشمش و پیاز سرخ شده : برای داخل هلو کباب به میزان لازم
    آبلیمو : 1 لیوان
    شکر : ۵ /۰ لیوان
    آب : ۱ لیوان

    طرز تهیه :
    1. گوشت را مولینکس کنید تا کشدار شود .
    2. لپه را با نمک بپزید.
    3. سیب زمینی نیم پز را رنده کنید
    4. و با لپه چرخ شده و گوشت و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه و تخم مرغ مخلوط کنید و خوب آن را مخلوط کنید تا کاملاً چسبندگی لازم را پیدا کند .
    5. از مایه مقداری بردارید و با کشمش و گردو و پیاز سرخ شده مغز گذاری کنید و به شکل تخم مرغی در آورید و در روغن سرخ کنید.
    6. وقتی هلو کباب ها سرخ شدند آن ها را در دیگ بچینید و آبلیمو و شکر و آب را مخلوط و روی آن بریزید
    7. حرارت را کم کرده تا دم بیفتد.

    نکته : چنانچه کوفته در زمان سرخ شدن از هم باز شد ( ترک خورد ) میتواند مقداری آرد نخودچی اضافه کنید .
    [​IMG]
     
    $$h@mid$$، setareh، ُSara2000 و یک نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  2. Jud/Abbot

    Jud/Abbot دختر همیشه خندون

    10,718
    18,011
    48,955
    دلم اب افتاد
     
    $$h@mid$$، setareh، Avin Devil و یک نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  3. :16:
     
    $$h@mid$$، setareh، ُSara2000 و یک نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  4. خانوم مهندس

    خانوم مهندس sara2000 قبلی

    5,837
    17,917
    42,763
    اوه اوه اینا چیه میزاری من قلبم ضعیفه هاااااا:tongue:thumbsup
     
    $$h@mid$$، setareh و FLOWER BUD از این ارسال تشکر کرده اند.
  5. اشکال نداره اتفاق خاصی نمیفته :biggrin:
     
    $$h@mid$$، setareh و ُSara2000 از این ارسال تشکر کرده اند.
  6. setareh

    setareh ღشرمنده دستای پینه بسته پدرممღ

    10,641
    63,408
    88,247
    :16:
     
    FLOWER BUD و $$h@mid$$ از این پست تشکر کرده اند.
  7. $$h@mid$$

    $$h@mid$$ id line: hamid.hb.313

    1,954
    10,759
    4,583
    اوه اوه عجب هلوییه :45::45::45:
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  8. مگه چجوریه ؟؟ :cautious:
     
    $$h@mid$$ از این پست تشکر کرده است.
  9. $$h@mid$$

    $$h@mid$$ id line: hamid.hb.313

    1,954
    10,759
    4,583
    خوشمزست :biggrin::biggrin::biggrin:
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  10. مگه خوردی ؟ :roflmao
     
    $$h@mid$$ از این پست تشکر کرده است.