1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

طرز تهیه شیرینی توت فرنگی

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏Jun 5, 2014 در انجمن انواع دسر و شیرینی

  1. [​IMG]


    مواد لازم برای لایه :
    آرد ۲پیمانه
    شکر ۵ قاشق غذاخوری
    بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
    نمک یک هشتم قاشق مرباخوری
    کره سرد ۱۱۳ گرم
    تخم مرغ کمی هم زده شده یک عدد بزرگ
    شیر پرچرب یک پیمانه به اضافه یک قاشق غذاخوری
    سفیده تخم مرغ زده شده یک عدد بزرگ

    مواد لازم برای رویه :
    توت فرنگی ۸ پیمانه
    شکر ۶ قاشق غذاخوری
    خامه هم زده شده۲ پیمانه

    طرز تهیه :
    توت فرنگی ها را از کاسبرگ ها جدا کنید.
    ۳پیمانه توت فرنگی جدا شده را له کنید تا به شکل پوره دربیاید.
    بقیه توت فرنگی ها را برش بزنید و با شکر به توت فرنگی له شده اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت بماند.
    فر را روی ۲۱۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.


    آرد، ۳ قاشق غذاخوری شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
    کره را در آرد رنده کنید و مواد را هم بزنید تا به شکل خرده آرد دربیاید.
    در ظرف دیگری تخم مرغ هم زده شده را با شیر هم بزنید و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
    خمیر به دست آمده را روی سطحی که در آن کمی آرد پاشیده اید، کمی ورز دهید.


    به آرامی با نوک انگشتان خمیر را پهن کنید و با استفاده از برش زن یا ته لیوان، حدود ۶ برش دربیاورید.
    با بقیه خمیر نیز این کار را انجام دهید و با فاصله روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید.
    با استفاده از برس مخصوص، سفیده تخم مرغ را روی آن بمالید و بقیه شکر را روی هر کدام بپاشید.
    سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.


    برای تهیه خامه، یک پیمانه خامه یخ زده، یک قاشق غذاخوری شکر و کمی وانیل را در یک کاسه سرد با استفاده از همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید.
    سرعت دستگاه را افزایش دهید تا حجم خامه ۲ برابر و یکدست شود. خامه باید فرم بگیرد.
    برای آماده کردن، بین هر یک از لایه ها، مربای توت فرنگی و خامه بریزید و روی آن را نیز تزیین کنید.
     
    setareh، s.m.h.a و alireza1377 از این ارسال تشکر کرده اند.