طرز تهیه شله مشهدی... *_*

شروع موضوع توسط Faranak.M ‏Sep 10, 2014 در انجمن انواع خورشت و آش

  1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

  1. Faranak.M

    Faranak.M Very Good girls

    ‏Jul 10, 2014
    1,037
    6,255
    1,702
    زن
    [​IMG]
    مواد اولیه :
    گوشت گردن گوساله و گوسفند بدون استخوان يك كيلوگرم
    چربي گوسفند(دنبه) چرخ شده 500 گرم
    پياز چرخ شده و بلغور گندم و برنج گرده يا نيمه 300 گرم
    لوبيا سفيد و لوبيا چيتي و ماش و نخود 200 گرم
    پودر جوز هنديسه قاشق غذاخوري
    پودر زنجبيل ، پودر هليك قاشق غذاخوري
    فلفل سياهيك قاشق چايخوري
    روغن مايع10 قاشق غذاخوري
    نمكبه ميزان لازم
     
    pirane، Sonya، FLOWER BUD و 2 نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  2. Faranak.M

    Faranak.M Very Good girls

    ‏Jul 10, 2014
    1,037
    6,255
    1,702
    زن

    [​IMG]

    طرز تهيه:
    اين غذا جزو اصلي‌ترين غذاهاي مشهد محسوب شده و بر سر سفره‌ اغلب مشهدي‌ها به ويژه در مهماني‌هاي آنها ديده مي‌شود.
    ابتدا حبوبات را يك روز قبل خيس كرده و بعد آب‌پز مي‌كنيم پس از نرم شدن مواد آنها را مانند برنج آبكش مي‌كنيم. چربي گوسفند و پياز چرخ شده را داخل ظرفي مي‌ريزيم. گوشت‌ها را با آنها مي‌جوشانيم تا كاملا پخته شود. سپس استخوان‌هاي گردن را از گوشت جدا مي‌كنيم. حبوبات را داخل ظرف گوشت ريخته و مرتب هم مي‌زنيم تا زماني كه كاملا از هم باز شود و حالت خامي خود را از دست بدهد. ادويه‌ها، نمك، بلغور و برنج را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم و مجددا به مدت سه ساعت مي‌گذاريم بجوشد. بعد از اين‌كه كاملا مواد پخت روغن را افزوده و آن را به مدت يك ساعت مانند برنج با دماي بسيار پايين به حالت دم مي‌گذاريم.

    [​IMG]
     
    pirane، FLOWER BUD، $$h@mid$$ و یک نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  3. Gøłšαツ

    ‏Sep 30, 2012
    5,815
    15,570
    48,386
    ایووووووووووووووووووووووول شله مشهدی...میدونی چقدر فدایی داره؟؟؟!!!
     
    Faranak.M و ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── از این پست تشکر کرده اند.
  4. ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤───

    ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── ツ▂▃▄▅▆▇█▓▒░♥♥ی دخی چت مخ و شیطون♥♥░▒▓█▇▆▅▄▃▂ツ

    ‏May 4, 2014
    12,008
    103,023
    135,079
    زن
    تا حالا نخوردم ولی ب نظر خوج مزه میاد درس موکونم خخخخخخخخخخخخخخ!
     
    Faranak.M از این پست تشکر کرده است.
  5. Faranak.M

    Faranak.M Very Good girls

    ‏Jul 10, 2014
    1,037
    6,255
    1,702
    زن
    آره فدات
    من خودم شهیدشم ینی میمیرم براش تکه تک
     
    ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── از این پست تشکر کرده است.
  6. Faranak.M

    Faranak.M Very Good girls

    ‏Jul 10, 2014
    1,037
    6,255
    1,702
    زن
    وااایی فقط یه بار ماه محرم برو مشهد نذری میدن بخور عمرا اگه مزش یادت بره بهترین غذاس
     
    ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── از این پست تشکر کرده است.
  7. Gøłšαツ

    ‏Sep 30, 2012
    5,815
    15,570
    48,386
    :35: :35:
    بر خلاف تو من خیلی دوس ندارم شله...ایشالا بیایی 10 تا کاسه یه جا بخوری:35:
     
    Faranak.M و ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── از این پست تشکر کرده اند.
  8. Faranak.M

    Faranak.M Very Good girls

    ‏Jul 10, 2014
    1,037
    6,255
    1,702
    زن
    ایشاا..
    اما باورت نمیشه محرم تو کیش کسی نیس شله نذری بده
    مامانجوونم از مشهد با پرواز واسم فرستاد داشتم دیوونه میشدم ...
    :35:
    :35:
    همینکه خوردم جوون گرفتم خخخخخخخخخخ
     
    ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── و Gøłšαツ از این پست تشکر کرده اند.
  9. Gøłšαツ

    ‏Sep 30, 2012
    5,815
    15,570
    48,386
    پس خیلی شله بدنت کم شده...باید بهت تزریق کنیم خخخخ
     
    ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── و Faranak.M از این پست تشکر کرده اند.
  10. Faranak.M

    Faranak.M Very Good girls

    ‏Jul 10, 2014
    1,037
    6,255
    1,702
    زن
    آخ نگو خخخخخخخخخخخخخخخخ
    :35:
     
    ︻╦̵̵͇̿̿̿̿ AnDiYa TeH╤─── از این پست تشکر کرده است.