• این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

طرز تهیه شله مشهدی... *_*

Faranak.M

Very Good girls
ارسال ها
1,037
لایک ها
6,257
محل سکونت
جزیره کیش
#1

مواد اولیه :
[xtable]
{tbody}
{tr}
{td} گوشت گردن گوساله و گوسفند بدون استخوان{/td}
{td} يك كيلوگرم{/td}
{/tr}
{tr}
{td} چربي گوسفند(دنبه) چرخ شده{/td}
{td} 500 گرم{/td}
{/tr}
{tr}
{td} پياز چرخ شده و بلغور گندم و برنج گرده يا نيمه{/td}
{td} 300 گرم{/td}
{/tr}
{tr}
{td} لوبيا سفيد و لوبيا چيتي و ماش و نخود{/td}
{td} 200 گرم{/td}
{/tr}
{tr}
{td} پودر جوز هندي{/td}
{td}سه قاشق غذاخوري{/td}
{/tr}
{tr}
{td}پودر زنجبيل ، پودر هل{/td}
{td}يك قاشق غذاخوري{/td}
{/tr}
{tr}
{td}فلفل سياه{/td}
{td}يك قاشق چايخوري{/td}
{/tr}
{tr}
{td}روغن مايع{/td}
{td}10 قاشق غذاخوري{/td}
{/tr}
{tr}
{td}نمك{/td}
{td}به ميزان لازم{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]

 

Faranak.M

Very Good girls
ارسال ها
1,037
لایک ها
6,257
محل سکونت
جزیره کیش
#2



طرز تهيه:
اين غذا جزو اصلي‌ترين غذاهاي مشهد محسوب شده و بر سر سفره‌ اغلب مشهدي‌ها به ويژه در مهماني‌هاي آنها ديده مي‌شود.
ابتدا حبوبات را يك روز قبل خيس كرده و بعد آب‌پز مي‌كنيم پس از نرم شدن مواد آنها را مانند برنج آبكش مي‌كنيم. چربي گوسفند و پياز چرخ شده را داخل ظرفي مي‌ريزيم. گوشت‌ها را با آنها مي‌جوشانيم تا كاملا پخته شود. سپس استخوان‌هاي گردن را از گوشت جدا مي‌كنيم. حبوبات را داخل ظرف گوشت ريخته و مرتب هم مي‌زنيم تا زماني كه كاملا از هم باز شود و حالت خامي خود را از دست بدهد. ادويه‌ها، نمك، بلغور و برنج را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم و مجددا به مدت سه ساعت مي‌گذاريم بجوشد. بعد از اين‌كه كاملا مواد پخت روغن را افزوده و آن را به مدت يك ساعت مانند برنج با دماي بسيار پايين به حالت دم مي‌گذاريم.

 

Faranak.M

Very Good girls
ارسال ها
1,037
لایک ها
6,257
محل سکونت
جزیره کیش
#6
تا حالا نخوردم ولی ب نظر خوج مزه میاد درس موکونم خخخخخخخخخخخخخخ!
وااایی فقط یه بار ماه محرم برو مشهد نذری میدن بخور عمرا اگه مزش یادت بره بهترین غذاس
 

Faranak.M

Very Good girls
ارسال ها
1,037
لایک ها
6,257
محل سکونت
جزیره کیش
#8
:35: :35:
بر خلاف تو من خیلی دوس ندارم شله...ایشالا بیایی 10 تا کاسه یه جا بخوری:35:
ایشاا..
اما باورت نمیشه محرم تو کیش کسی نیس شله نذری بده
مامانجوونم از مشهد با پرواز واسم فرستاد داشتم دیوونه میشدم ...
:35:
:35:
همینکه خوردم جوون گرفتم خخخخخخخخخخ
 
ارسال ها
5,815
لایک ها
15,555
#9
ایشاا..
اما باورت نمیشه محرم تو کیش کسی نیس شله نذری بده
مامانجوونم از مشهد با پرواز واسم فرستاد داشتم دیوونه میشدم ...
:35:
:35:
همینکه خوردم جوون گرفتم خخخخخخخخخخ
پس خیلی شله بدنت کم شده...باید بهت تزریق کنیم خخخخ
 
بالا