1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏Apr 14, 2014 در انجمن انواع خورشت و آش

  1. [​IMG]

    مواد لازم:
    شیر: 3 پیمانه
    آرد: سه چهارم پیمانه
    پنیر چدار: یک و نیم پیمانه
    نان تست برشته شده: به مقدار دلخواه
    آب مرغ: یک لیتر
    کرفس: یک بوته
    پیاز: یک عدد متوسط
    هویج: یک عدد متوسط
    کره: یک قاشق مرباخوری
    پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
    فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری

    طرز تهیه :
    پیاز و هویج را پوست بگیرید و مکعبی برش بزنید.
    ساقه کرفس را خرد کنید.

    اگر نان شما برشته نبود آن را برش بزنید و داخل فر قرار دهید تا برشته شود.
    کره را در ظرف مناسب بریزید و پیاز، هویج و کرفس را کمی تفت دهید.

    در ظرف دیگری آرد را به تدریج به شیر اضافه کنید تا گلوله نشود و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیر، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و برای مدت ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید.

    سبزیجات و آب مرغ را به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم پخت را ادامه دهید.

    پنیر را رنده کنید و بعد از برداشتن سوپ از روی حرارت، آن را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود. سوپ را در ظرف مناسب بریزید و کمی از نان های برشته شده را روی آن قرار دهید.

     
    setareh و fatemeh99 از این پست تشکر کرده اند.