1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

طرز تهیه توخی کباب ترکیه ای

شروع موضوع توسط Sαяαb ‏Sep 17, 2015 در انجمن آشپزی مدرن

  1. Sαяαb

    Sαяαb فـــرفــــريـ❤ مدیر ارشد همراه انجمن

    6,198
    18,086
    91,164
    شاید باورتان نشود که تلفیق دنبه با سینه مرغ قابل خوردن باشد ولی باور کنید که نه تنها این ترکیب قابل خوردن است بلکه خوشمزه هم هست. ترکیه ای ها کبابی با همین دو ماده اصلی و مخلفات می ‍ پزند که بی نظیر است .

    26c6b0a80da672b2af621f8690760e5b.

    مواد لازم برای یک نفر

    • 50 گرم دنبه گوسفند
    • 1 عدد سینه مرغ
    • 1 پیمانه برنج
    • 2 عدد گوجه‌فرنگی
    • 2 حبه سیر(رنده شده)
    • 1 ق چ پودرفلفل قرمز
    • 2/1 ق چ پودر فلفل سفید
    • 3 ق س اسفناج (خرد شده)
    • 1 ق س فلفل دلمه‌ای (خردشده)
    • 2 عدد سیب‌زمینی متوسط
    • کمی نمک
    • مقداری روغن

    طرز تهیه:

    1. سینه مرغ و دنبه را با ساطور بکوبید. وقتی مواد خوب له و مخلوط شدند آنها را به کاسه‌ای منتقل کنید. سپس سیرهای رنده شده را همراه نمک و فلفل ها به‌ آنها اضافه کنید. مواد له شده را خوب ورز دهید تا به خوبی مخلوط و چسبناک شود. اسفناج و فلفل دلمه‌ای خرد شده را هم اضافه کرده و باز مواد را مخلوط کنید.

    2. مایه کباب را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به دور یک سیخ پهن و کوتاه بپیچانید و فرم دهید. ظرفی را چرب کنید و کباب ها را در آن بگذارید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کباب‌ها را در فر گرم شده به مدت 20 دقیقه حرارت دهید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کنید و برنج را با پوره گوجه فرنگی و کمی نمک به صورت کته بپزید.

    3. سیب‌زمینی‌ها را به صورت حبه‌ای خرد کنیدو تف دهید.

    4. سیب‌زمینی‌ها را بعد از سرخ شدن از روغن بیرون بیاورید .برنج آماده را هم در قالب دلخواه بریزید و کمی فشرده کنید.

    5. کباب که آماده شد آن را در ظرف دلخواه بگذارید. سیب‌زمینی‌های سرخ شده را در کنارش بریزید و قالب برنج را کنار آنها برگردانید. غذا آماده سرو است.
     
    ®ŁáÐɏ §¡£Vë و Jud/Abbot از این پست تشکر کرده اند.
  2. Jud/Abbot

    Jud/Abbot دختر همیشه خندون

    10,718
    18,146
    49,210
    من خوردم خیلی خوشمزست
     
    ®ŁáÐɏ §¡£Vë و Sαяαb از این پست تشکر کرده اند.
  3. Sαяαb

    Sαяαb فـــرفــــريـ❤ مدیر ارشد همراه انجمن

    6,198
    18,086
    91,164
    نوووش جون ابجیم:32::32:
     
    ®ŁáÐɏ §¡£Vë از این پست تشکر کرده است.