1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

طرز تهیه بادمجان با سس ماست مخصوص افطاری

شروع موضوع توسط setareh ‏Jun 26, 2015 در انجمن آشپزی مدرن

  1. setareh

    setareh ღشرمنده دستای پینه بسته پدرممღ

    10,641
    63,408
    88,247
    • تعداد: 5 نفر
    • زمان تهیه: 20 دقیقه
    • زمان پخت: 30 دقیقه
    • خوراک: خاورمیانه

    مواد لازم :
    بادمجان متوسط 4 عدد (حدود یک کیلوگرم)
    روغن سرخ کردنی سه پیمانه
    عصاره مرغ حل شده در یک پیمانه آب یک عدد
    نمک کمی
    فلفل سیاه کمی
    ماست نصف پیمانه (125 گرم)
    شیرخشک 3 قاشق غذاخوری
    سیر رنده شده 2 حبه
    پیاز خرد و سرخ شده 50 گرم

    طرز تهیه :
    خانواده ایرانی -بادمجان‌ها را از طول برش دهید و سپس آن را به بخش های کوچک تر تقسیم کنید.

    داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. بادمجان‌ها را بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

    بادمجان‌های سرخ شده را در سینی فر بچینید، روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و عصاره مرغ حل شده در آب را روی آنها بریزید. سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه فارنهایت قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید.

    ماست، شیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را روی بادمجان‌ها بریزید.
    آن را با پیاز سرخ کرده تزئین و گرم سرو کنید.

    منبع : برترین ها
     
    nazi jooon از این پست تشکر کرده است.