1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

سوپ لبو قرمز

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏Apr 24, 2014 در انجمن انواع خورشت و آش

  1. [​IMG]

    چغندر گیاهی است با فواید بسیار که پخته ی آن را لبو می گویند . بخش های خوراکی این گیاه هم برگ آن است و ،هم ریشه آن. در برگ های این گیاه در طول روز قند تولید می شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخورید کاملاً شیرین است. مصرف شیره ی چغندر نیز از قدیم رواج داشته است و رنگ زیبای آن موجب می شده که آن را مانند خون انسان بدانند.

    مواد لازم :

    • قسمت سفید تره فرنگی بزرگ / 2عدد(200گرم)
    • کره / 2ق.س
    • سیب زمینی بزرگ / 1عدد(180گرم)
    • لبو بزرگ / 3عدد(40گرم)
    • آویشن / نصف ق.چ
    • نمک وفلفل سیاه / به مقدار لازم
    • آب / 3 پیمانه

    طرز تهیه: تره فرنگی خرد شده را با کره حدود 7 دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدید تا نرم بشه. بعدش سیب زمینی خرد شده، لبوی خردشده و آب و آویشن را اضافه کنید. اولش حرارت رو زیاد کنید وقتی به جوش اومد حرارت رو ملایم کنید و بذارید30 دقیقه بپزد. حالا ظرف رو از روی حرارت بردارید و بذارید کمی سرد بشه. توی مخلوط کن ریخته و آسیابش کنید.
    دوباره سوپ آسیاب شده رو روی حرارت بذارید چند تا جوش که زد نمک و فلفل رو اضافه کنید. بذارید حدود یک ربع تا 20 دقیقه بمونه و جا بیفته.
    حالا سوپ رو از روی حرارت برش دارین و خامه رو با کمی از سوپ رقیقش کنید و به سوپ اضافه کنید. حالا می تونید نوش جانش کنید.
    اگه خامه بهش نزنيد كه ديگه ميشه يه غذاي رژيمي اصل. بسته به اندازه لبو و سيب زميني مقدار آب كمي بيشتر از اين مقدار هم ميشه.


     
    Avin Devil از این پست تشکر کرده است.