1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

سوپ بروکلی

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏Apr 23, 2014 در انجمن انواع خورشت و آش

  1. [​IMG]

    سوپ بروكلي يكي از سالمترين غذاهاي پيشنهادي رژيمي است كه ميتوانيد هم كالري مورد نياز خود را با ميل كردن آن تامين كنيد و هم از فوايد بيشمار موجود در آن بهره مند گرديد. كلم بروكلي تازه را بعد از خريد به مدت 3 روز ميتوان نگهداري كرد.

    مواد لازم:
    • بروكلي / يك كيلو
    • برگ و ساقه كرفس / دو برگ
    • خامه كم چرب / 1 پيمانه
    • عصاره گوشت مرغ / 1 پيمانه
    • روغن زيتون / به ميزان لازم
    • جعفري، شويد، مرزه خرد شده / 3 قاشق غذاخوري
    • پيازچه خرد شده / 3 عدد
    • نمك و فلفل / به ميزان لازم
    طرز تهيه:

    بروكلي را بعد از شستن و جدا كردن قسمت ساقه بخار پز كرده و سپس خيلي ريز خرد كنيد. برگ و ساقه كرفس را بسيار ريز خرد كرده و روي حرارت بسيار ملايم با 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون تا وقتي كه خوب نرم شود تفت دهيد. پيازچه ريز خرد شده را نيز اضافه كنيد. سبزيجات معطر را نيز اضافه كنيد.

    در آخر بروكلي و بقيه سبزيجات نيم پز شده را مخلوط كرده و آب مرغ و يك ليوان آب جوش را به مخلوط اضافه كنيد و به مدت 25 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد. سپس سوپ را از روي حرارت برداشته و بوسيله ميكسر و يا گوشتكوب برقي له كنيد تا سوپ نسبتاً رقيقي بدست آيد. 5 دقيقه ديگر روي حرارت ملايم قرار دهيد. و در انتها ميتوانيد روي آنرا با خامه و يا بروكلي تزيين كنيد.
     
    stranger از این پست تشکر کرده است.