1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

رولت پیتزا

شروع موضوع توسط MahD!ye ‏Oct 2, 2012 در انجمن آشپزی مدرن

  1. MahD!ye

    MahD!ye مدیربخش زنگ تفریح

    15,168
    16,846
    1,083
    مواد لازم:
    شکر=1 قاشق مرباخوری
    مایه خمیر=1 قاشق مرباخوری
    آب ولرم=4/1 لیوان
    آرد سفید=یک و نیم لیوان
    نمک=1 قاشق مرباخوری
    روغن مایع=2 قاشق غذاخوری
    مواد لازم برای سس گوجه فرنگی:
    روغن=1 قاشق غذاخوری
    سیر کوبیده شده=1 حبه
    آب گوجه فرنگی غلیظ شده=2/1 لیوان
    سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
    اورگانوی خشک=1 قاشق مرباخوری
    مواد لازم برای روی پیتزا:
    پیاز ریز خرد شده=1 عدد کوچک
    فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده=نصف عدد
    پنیر موتزارلا رنده شده=2/1 لیوان
    کالباس ریز خرد شده=40 گرم


    طرزتهيه برای تهیه خمیر ابتدا آب ولرم،شکر،روغن و نمک را در ظرفی ریخته و سپس آرد را که از قبل الک کرده ایم،همرا مایه خمیر کم کم به آن اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. سپس خمیر را خوب ورز می دهیم و خمیر را به دو نیم می کنیم.



    روی دستمال تمیز آشپزخانه کمی آرد پاشیده و نصف خمیر را با وردنه به شکل مستطیل حدود 20 در 40 سانتیمتر باز می کنیم. نصف سس را روی آن مالیده و نصف مواد را روی آن می پاشیم. سپس به کمک پارچه خمیر را از بلندی آن لوله می کنیم. بعد خمیر را به حلقه های یک سانتی برش زده و در سینی فر که از قبل چرب کرده ایم می چینیم و در فری با حرارت حدود 180 درجه سانتیگراد می گذاریم تا 15 دقیقه بپزد.با بقیه خمیر و مواد دوباره مراحل را تکرار می کنیم.

    طرز تهیه سس:
    روغن را در ماهیتابه گرم کرده و سیر را تفت می دهیم ولی بقدری که رنگ نگیرد.سپس آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی،سس گوجه فرنگی و اورگانو را ریخته و بعد از گرم شدن می گذاریم تا کاملا خنک شود.

    طرز تهیه مواد رویه:
    همه مواد را در کاسه ای مخلوط می کنیم.