1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

راز های پخت میگو کبابی

شروع موضوع توسط FLOWER BUD ‏May 4, 2014 در انجمن خوراک دریایی

  1. [​IMG]


    هنگام کباب کردن میگو باید نکته‌های مختلفی را مدنظر قرار داد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

    1. میگویی که برای کباب کردن استفاده می‌کنید، باید درشت باشد؛ زیرا میگوهای ریز حین پختن خشک و سفت می‌شوند، بنابراین میگوهای ریزتر برای سرخ کردن و میگوهای درشت برای کباب کردن مناسب هستند.

    2. هنگام خرید میگو دقت کنید اگر میگوهای مورد نظرتان دارای سر هستند، سرشان بوی نامطبوعی ندهد. در ضمن، باید میگوها سفت باشند و بافت ارتجاعی نیز داشته باشند.

    3. برای کباب کردن میگو می‌توانید آن‌ها را در تابه‌های چدنی و در میان سیخ‌های چوبی قرار دهید یا اینکه از سیخ‌های نازک فلزی استفاده و آن‌ها را روی منقل یا باربیکیو کباب کنید.

    4. اگر میگو را روی منقل کباب می‌کنید، باید آتش یکنواخت باشد و سیخ‌های میگو حداقل 2 سانتی‌متر از آتش فاصله داشته باشند.

    5. از قرار دادن طولانی مدت میگوها روی آتش خودداری کنید، زیرا حرارت بیش از حد، باعث سفت شدن میگوها خواهد شد. یادتان باشد نشانه پخته شدن میگو، حلقه شدن آن بر اثر حرارت است، بنابراین به محض حلقه شدن میگوها، آن‌ها را از روی آتش بردارید.

    6. میگوی کبابی را به اندازه مصرف هر وعده، مزه ‏دار کنید، زیرا گرم کردن دوباره آن طعم مناسبی برای این غذا ایجاد نخواهد کرد و دلچسب نخواهد بود.

    7. وقتی میگوها کباب شدند، روی سیخ‌های داغ، کمی آب پرتقال ترش یا آب نارنج بریزید و بعد آن را سرو کنید. به این ترتیب طعم غذایتان منحصر به فرد خواهد شد.
     
    MANI.، !!HISS!!، ILMAH_68 و 3 نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  2. μ~¤@ฯmit@¤~μ

    μ~¤@ฯmit@¤~μ hastye eshgh Im lovable lovable for loveer

    9,041
    24,805
    2,687
    ازمیگو بدم میاد ولی خوب بود مطلبت
     
    MANI.، FLOWER BUD، A L O N E و یک نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  3. stranger

    stranger خداحافظ

    2,997
    15,730
    35,486
    من میگو میخوام
     
    MANI.، FLOWER BUD، μ~¤@ฯmit@¤~μ و یک نفر دیگر از این ارسال تشکر کرده اند.
  4. مرسی. :inlove:
     
    stranger از این پست تشکر کرده است.
  5. به من چه ربطی داره؟ :laugh:
     
    stranger از این پست تشکر کرده است.
  6. stranger

    stranger خداحافظ

    2,997
    15,730
    35,486
    ربط داره وقتی اموزششو میدی خوب دل منم میخوادش دیگه میگو رو
    من میگو میخوام یالا برام درست کن
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  7. نه ربطی نداره :29:
     
    stranger از این پست تشکر کرده است.
  8. stranger

    stranger خداحافظ

    2,997
    15,730
    35,486
    چرا داره من میگو میخوام یالا برام درست کن
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.
  9. منم دلم میگو میخواد بدو برام درست کن. زود باش. :tongue:
     
    stranger از این پست تشکر کرده است.
  10. stranger

    stranger خداحافظ

    2,997
    15,730
    35,486
    تو آشپزی نه من
     
    FLOWER BUD از این پست تشکر کرده است.