1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

دستور پخت شيرينی های معطر اسكاتلندی

شروع موضوع توسط Sαяαb ‏Oct 27, 2015 در انجمن آشپزی مدرن

  1. Sαяαb

    Sαяαb فـــرفــــريـ❤ مدیر ارشد همراه انجمن

    6,198
    18,061
    91,149
    همه شيريني‌ها ممكن است در ظاهر شبيه به هم باشند ولي مطمئن باشيد هميشه با ديدن ظاهر آن فرمول مواد و پخت آنها را نمي‌توانيد حدس بزنيد.

    c5764248e63a4406a965c4ea02849b77.

    مواد لازم

    • 120 گرم روغن صاف
    • 120 گرم پودر شكر
    • 1 عدد تخم‌مرغ
    • 1 ق‌س زنجبيل
    • 1 ق‌س دارچين
    • 2/1 ق‌چ جوز هندي پودرشده
    • 2 /1 ق‌م بيكينگ پودر
    • 2 /1 ق‌م جوش شيرين
    • 70 گرم ماست
    • 320 گرم آرد
    • به ميزان لازم شكلات تخته‌اي سفید و قهوه‌ای

    طرز تهیه:

    1. روغن و پودر شكر را در كاسه‌اي بريزيد و با همزن به مدت يك دقيقه هم بزنيد.تخم‌مرغ،زنجبيل، دارچين و جوز هندي را هم اضافه كنيد و باز با همزن هم بزنيد.

    2. بيكينگ پودر،جوش شيرين و ماست را هم به مواد ديگر اضافه كنيد.در انتها آرد را به مواد اضافه كرده و با دست مخلوط كنيد. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن كنيد.

    3. خمير را با وردنه روي سطح تميزي باز كنيد تا حدود سه ميلي‌متر ارتفاع داشته باشد، حالا ابتدا با رول دانه برجسته روی خمیر یک دور بکشید، سپس با قالب دلخواه خمير را قالب بزنيد و در سيني فر بچينيد.سيني را در فر به مدت 12 تا 15 دقيقه حرارت دهيد. بعد از اين مدت سيني را بيرون بياوريد تا شيريني‌ها خنک شوند.

    4. شكلات تخته‌اي را به روش بن‌ماري (روي حرارت غيرمستقيم) آب كرده و شيريني‌ها را با آن تزیين كنيد.
     
    Jud/Abbot از این پست تشکر کرده است.
  2. Jud/Abbot

    Jud/Abbot دختر همیشه خندون

    10,718
    18,142
    49,208
    وای دلم خواست :35::35:
     
    Sαяαb از این پست تشکر کرده است.