1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

املت ماهی ، یک غذای خوشمزه و راحت !

شروع موضوع توسط mashal ‏May 2, 2016 در انجمن خوراک دریایی

  1. mashal

    mashal ✔❤ مهســــــا ❤✔ همراه انجمن

    6,194
    10,263
    42,475
    املت ماهی
    بر خلاف ماهی سالمون دودی سنتی , این ماهی در محیطی داغ دودی می شود و در نتیجه گوشت ماهی معمولا پخته شده اما طعم و مزه دودی بسیار خوبی دارد .
    مواد لازم :
    کره : 4 قاشق غذاخوری
    تخم مرغ کمی زده شده : 8 عدد
    خامه پرچرب : 4 قاشق غذاخوری
    ماهی سالمون دودی پوست کنده و بدون استخوان و خرد شده : 225 گرم
    مخلوط سبزی های معطر خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
    نان گرد ( ساندویچی ) نصف شده : 4 عدد
    کره اضافه جهت مالیدن روی نان : مقداری
    نمک : به میزان لازم
    فلفل : به میزان لازم
    پیاز کوهی خرد شده جهت تزیین : مقداری
    برش های لیمو جهت سرو : مقداری

    طرز تهیه :
    1. کره را در قابلمه بزرگی آب نمایید و وقتی شروع به کف کردن نمود , تخم مرغ ها را اضافه نمایید . بگذارید برای چند لحظه بماند تا تخم مرغ ها شروع به سفت شدن نمایند . سپس به آرامی هم بزنید و تخم مرغ های پخته را در ماهیتابه تکان دهید تا تخم مرغ های نپخته جا به جا شده و خود را بگیرند . یک دقیقه صبر نمایید , سپس دوباره این کار را تکرار نمایید .

    5defc91800244db93a40d7f4c06adadd.

    2. قبل از پخت همه تخم مرغ ها , خامه ,ماهیسالمون دودی ریش شده و سبزی های خرد شده را اضافه نمایید . مواد را خوب هم بزنید تا در هم آمیخته شوند . مراقب باشید که تخم مرغ ها زیاد از حد نپزند .
    3. در همین فاصله , هر دو طرف نان گرد را تست نمایید . اگر دوست دارید روی نان ها را کره بیشتری بمالید . دو نصفه نان تست شده , درون 4 بشقاب مخصوص پذیرایی قرار دهید .
    4. وقتی تخم مرغ ها پختند , آن ها را روی نان ها تقسیم نمایید . روی این مواد پیاز کوهی خرد شده بریزید و به آن ادویه اضافه نمایید . املت ماهی سالمون دودی را گرم , همراه برش های لیمو سرو نمایید .

    توصیه سرآشپز :
    اگر در پیدا نمودن این نوع ماهی سالمون دودی مشکل دارید , می توانیدماهیدودی معولی را جایگزین آن نمایید
     
    pirane و Admin از این پست تشکر کرده اند.
  2. pirane

    pirane خسته ام خسته . . .

    1,236
    4,653
    5,416
    به به چقد خوشمزه...

    سپاس...