1. این پایگاه به ثبت ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ایران رسیده است.

    مهمان عزیز سپاس بابت بازدید شما از تالار گفتگوی دهه هفتادی ها.

    عضویت در انجمن رایگان بوده و برای عموم باز میباشد . با صرف 30 ثانیه یکی از اعضای دهه هفتادی ها شوید .

اسکندر کباب با گوشت چرخ کرده ،غذای لذیذ ترکیه ای

شروع موضوع توسط Admin ‏Aug 8, 2015 در انجمن غذاهای سنتی

  1. Admin

    Admin ديوانگى ها از آمدنِ تو شروع شد ... عضو کادر مدیریت مدیر کل سایت

    13,104
    26,978
    74,139
    df9d2016c1f28167d1e69ec055337009.
    مواد اولیه :
    آویشن مقداری
    زیره مقداری
    نمک و فلفل مقداری
    کره 1 و نیم ق غ
    ماست 1 فنجان
    نان (بربری صنعتی یا باگت) 1 عدد
    جعفری (تازه) 3/4لیوان
    آرد (سوخاری) 1 ونیم ق غ
    تخم مرغ 1 عدد
    پیاز (کوچک) 1 عدد
    گوشت (چرخ کرده) 300 - 350 گرم
    فلفل (سبز یا دلمه) به مقدار لازم
    گوجه فرنگی به مقدار لازم

    طرز تهیه:پیاز را رنده می کنیم و با گوشت چرخ کرده و یک تخم مرغ و آرد سوخاری و نمک و فلفل و زیره و آویشن و جعفری خوردشده مخلوط می کنیم.
    و 5 دقیقه ورز میدیم.
    upload_2015-8-8_6-6-11.
    گوشت را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم. بعد به صورت کتلت های کوچک در می اوریم.

    upload_2015-8-8_6-6-11. کباب ها را در روغن سرخ می کنیم.

    upload_2015-8-8_6-6-11. رب و کره را در تابه روی حرارت میگذاریم تا رب کمی سرخ شود.
    مقداری فلفل سبز یا دلمه ای وچند تکه گوجه فرنگی را برای روی خوراک کمی سرخ یا کباب می کنیم.
    نان را به تکه های کوچک 5 سانتی خورد می کنیم و 2 دقیقه در فر از قبل داغ شده کرم می کنیم.ماست را هم میزنیم و روی نان ها میریزیم و کباب ها و تکه های گوجه و فلفل رو روی نان و ماست می چینیم.اسکندر کباب ما آماده است .
     
    Ghazal71 و Sαяαb از این پست تشکر کرده اند.